Selezionato, tostato artigianalmente e confezionato a mano a Trieste, la città del caffè.

Caffè monorigine 100% Arabica tostato, in grani
Le confezioni da 250 g e 500 g sono in carta riciclabile e dotate di zip “apri e chiudi” e valvola salva-aroma.

Santo Domingo “Yerba Sua – Chiabo Alto”

Origine: Repubblica Dominicana, regione del Cibao (zona centrale/settentrionale dell’isola).
La catena montuosa della Cordillera Central offre un microclima ideale con altitudini elevate, suoli vulcanici ricchi di nutrienti e abbondanti piogge tropicali bilanciate dall’ombra naturale degli alberi locali.
I piccoli produttori locali della valle del Cibao coltivano il caffè a conduzione familiare e manuale, tramandando tecniche di raccolta selettiva dei frutti rossi ben maturi.

Profilo Aromatico e Gustativo in Tazza

Aroma: Note floreali delicate, sfumature di cacao fondente, mandorla tostata e una leggera fragranza vanigliata o di zucchero di canna.
Gusto e Corpo: In tazza si presenta estremamente bilanciato, con un corpo cremoso e vellutato.
Acidità e Sul Finale: Acidità medio-bassa, dolce e citrica (simile alla mela verde o all’arancia dolce), con un retrogusto pulito e persistente di cioccolato al latte e frutta secca.

Perché provarlo come Monorigine

Rarità e Identità: I caffè caraibici sono spesso meno diffusi sul mercato delle monorigini rispetto a quelli africani o centroamericani (come Guatemala o Colombia), rendendolo un’esperienza di assaggio unica.

Equilibrio Perfetto: È la monorigine ideale sia per chi ama l’espresso italiano (grazie al buon corpo e alla bassa acidità aggressiva) sia per le estrazioni filtro o moka, garantendo una tazza estremamente rotonda, pulita e priva di amarezze invadenti.