Nuovo

Brasile Bourbon Rojo - Caffè speciale in grani

Ancora disponibile
possibilità di spedizione entro 2-3 giorni

5,50
Prezzo comprensivo di IVA, più consegna


Specialty Coffee | Caffè Specialty
Confezione da 250 g dotata di di zip "apri e chiudi" e valvola salva-aroma.
Caffè monorigine 100% Arabica tostato, in grani.
 
Scopri gli aromi e i gusti straordinari dei migliori caffè del mondo.
Per veri intenditori: non una miscela, ma un caffè proveniente da una singola piantagione. Pronto per essere gustato nella sua unicità e purezza.

La definizione di “specialty coffee” è riferita ad un caffè certificato sia nella sua provenienza che nella sua varietà botanica, e di altissima qualità perché coltivato in condizioni particolari, raccolto, selezionato e tostato professionalmente in modo da sviluppare tutto il potenziale aromatico.

L’ingresso del caffè nella categoria specialty è determinato dal protocollo di degustazione cupping della Specialty Coffee Association a seguito del raggiungimento di un punteggio, stabilito da una serie di parametri e valutazioni oggettive.

Un caffè unico, che possiede in tazza una personalità che lo contraddistingue. 

 
Flag_of_Brazil
 
Brasile Bourbon Specialty Rojo 17/18
 

PAESE: Brasile

REGIONE: Espirito Santo do Pinhal (S. Paolo)

ALTITUDINE: 1100 - 1200 m

VARIETA': Red Bourbon

PROCESSO: Naturale

CLASSIFICAZIONE SCREEN: 17/18

RACCOLTO: 2019/2020

PUNTEGGIO: 84,50

 

Analisi organolettica

Il risultato in tazza è un sorprendente caffè con un ottimo equilibrio, corpo vellutato e cremoso.
Un caffè molto dolce, un' acidità citrica brillante e gradevole.
Note di vaniglia, noce moscata e cioccolato nero sono le caratteristiche principali di questo spettacolare Bourbon Rojo.

 

caffe_brasile_bourbon_specialty
Aroma 7,5
Gusto 8,0
Acidità 7,75
Retrogusto 7,75
Corpo 8,0
Equilibrio 8,0
Globale 7,50
Uniformità 10
Dolcezza 10
Tazza 10
TOTALE 84,50

 

Espirito Santo do Pinhal, nello Stato di San Paolo, da vita ad uno dei migliori caffè in Brasile. A raccoglierne le ciliegie è la cooperativa Coopinhal che ad ogni raccolto seleziona i migliori chicchi per ottenere un caffè eccezionale. Il risultato è una tazza che colpirà anche i palati più esigenti. Coopinhal è nata grazie all'iniziativa di un gruppo di produttori che hanno creduto nell'importanza del caffè per l'economia della città e del paese. Sono tutti piccoli e medi produttori con terreni situati in località montuose, ad un'altitudine che va tra i 1.100 e 1.200 m slm, con una temperatura media di 23°C e precipitazioni annuali di 1400mm concentrate tra la primavera e l'autunno, condizioni ideali per la produzione di caffè di qualità. 

Espirito_Santo_do_Pinhal

 

Selezionato, tostato e confezionato a Trieste, la capitale del caffè.

Profilo di tostatura medio/chiaro. Processo lento ed artigianale con il tradizionale sistema a tamburo, con successivo raffreddamento ad aria. Per ottenere dal chicco la massima espressione in termini di aromi e gusto in tazza.

Raccomandiamo inoltre

*
Prezzi comprensivi di IVA, più consegna

Cerca questa categoria: Caffè in grani