Trieste, la capitale del caffè

La città di Trieste rappresenta un caso unico nel panorama nazionale ed internazionale del caffè. Evoluzione storica e posizione geografica hanno contribuito alla nascita di un patrimonio importantissimo, fatto di conoscenza, di competenza e di specializzazione mescolati ad una vera e propria passione per il chicco di caffè.
 
The city of Trieste is unique on both the national and international coffee scene. Its historical evolution and geographic location have contributed to the development of an important heritage, founded on knowledge, expertise and specialisation, fused with a true passion for the coffee bean.
 
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Cultura, passione e un'elevata concentrazione di aziende di eccellenza che operano nel settore: questi sono i tre elementi vincenti che fanno di Trieste il più importante mercato italiano del caffè. Un primato che affonda le sue radici in oltre tre secoli di storia.
 
Culture, passion and a high concentration of establishments of excellence operating in the sector are the three winning elements, which have transformed Trieste into the most important Italian coffee market. This supremacy is rooted in more than three centuries of history.
 
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Posizione geografica strategica
Strategic geographic position
 
Collocata strategicamente nel punto d'incontro tra il bacino del Mediterraneo e le aree in forte crescita dell'Europa Centrale ed Orientale, Trieste ha la possibilità di giocare un ruolo importante nel controllo e nella gestione di due distinti flussi logistici intercontinentali.
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Alla favorevole localizzazione e ai collegamenti ferroviari e autostradali, si aggiunge una dotazione infrastrutturale di rilievo come il porto, la cui presenza ha giocato da sempre un ruolo chiave nell'affermazione e sviluppo di Trieste quale città del caffè.
 
Located strategically where the Mediterranean Basin and areas of strong growth in Central and Eastern Europe meet, Trieste has the potential to play an important role in the management of two separate intercontinental logistical flows. 
In addition to the favourable locations and both rail and road connections, there is also the provision of infrastructural relief via the harbour, which has always played a key role in the success and development of Trieste as a coffee centre.
 
 
 
Sinergia del Sistema Caffè Trieste
Synergy of Trieste Coffee System
 
Una realtà locale, una potenza globale. Il Distretto del caffè di Trieste è un centro di eccellenza riconosciuto a livello mondiale. Un'eccellenza che deriva dalla particolare struttura del settore caffeicolo triestino, caratterizzata dalla presenza dell'intera filiera del caffè ("dal chicco alla tazzina").
 
Both a local set-up and a global force, the Coffee District of Trieste is a world-acknowledged centre of excellence. This is a product of the distinct structure of the Triestine coffee sector, characterised by the presence of a complete coffee supply chain ("from bean to cupful").
 
 
 
Know how e innovazione
Know-how and innovation
 
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Uno dei principali asset del distretto industriale triestino è costituito da una diffusa cultura tecnica e dal prezioso "saper fare", acquisito nel corso degli ultimi tre secoli di storia. 
Questo immenso capitale di competenze non solo ha determinato una vincente specializzazione nel settore del caffè, ma è stato alla base anche di un notevole sviluppo dell'intero tessuto imprenditoriale. 
Trieste è anche luogo di innovazione. La grande capacità di innovare è comune sia alle medie e piccole imprese sia alle più grandi realtà produttive del distretto, ed è fortemente sostenuta da un ampio ed articolato sistema di ricerca in grado di generare knowledge spillovers nel territorio.
 
One of the main assets of the Triestine industrial district is that it comprises a diverse technical culture and invaluable knowledge, acquired over the last three centuries of its history. 
This immense resource of expertise has not only led to the triumphant specialisation in the coffee sector but also formed the foundation of a marked development in the whole business fabric. 
Trieste is also the locus of innovation. The vast capacity for innovation can be found both in medium and small businesses as well as in the larger manufacturing set-up of the district. Furthermore, it is fortified by a broad and well-structured research system geared towards generating “knowledge spillovers” in the territory.
 
 
La Torrefazione Caffè San Giusto è membro del Trieste Coffee Cluster
[ Agenzia per lo Sviluppo del Distretto Industriale del Caffè di Trieste ]
Trieste Coffee Cluster
 

 

 

 

 

 

Perchè Trieste?
Why Trieste? 

Perchè Trieste, città del caffè, è un unicum - La città vanta un'elevata concentrazione di industrie di eccellenza in questo settore e da oltre due secoli è il principale porto italiano per l'importazione dei chicchi.

Because Trieste is the coffee city, boasting a large number of companies at the top end of the coffee sector and because it has been for over two centuries the main italian trading port for coffee beans.

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CAFFE' A TRIESTE significa oggi...
FOR MODERN TRIESTE, COFFEE MEANS...
 
TRADING - Aziende importatrici e grossiste
TRADING - Coffee importers and wholesalers

SERVIZI - Case di spedizione, banche specializzate, compagnie assicurative, agenti di commercio del settore
SERVICES - Forwarding agents, specialist banks, insurance companies, brokers

PRODUZIONE - Macchinari, imballaggi, prodotti per bar ed espresso
PRODUCTION - Roasting and espresso equipment (machinery), packaging, items for bars and espresso related services

TRADIZIONE - Torrefazioni famose per la loro specializzazione nell'Espresso italiano
TRADITION - Roasters worldwide known for their espresso beans

MODERNITA' - La città vanta uno dei pochi impianti di decaffeinizzazione presenti in Italia ed il primo impianto moderno per la lavorazione del caffè (SILOCAF).
MODERNITY - The city boasts one of the few decaffeination plants in Italy and the first modern plant for coffee processing (SILOCAF) .

RICERCA - Università di Trieste, progetto caffè del dipartimento di Biologia e Serra tropicale per la ricerca applicata; dottorato post-laurea triennale, percorso formativo unico sul caffè in Italia; AREA Science Park con AromaLab per determinare parametri oggettivi di valutazione della materia prima
RESEARCH - Trieste University, Biology Department - coffee project and coffee nursery for applied research; unique coffee training course in Italy granting a post-doctorate degree; AREA Science Park with AromaLab which aims at identifying the individual aromas, categorizing them and assigning them to specific qualities.

ISTITUZIONI - Il LABORATORIO CHIMICO MERCEOLOGICO della "Camera di Commercio di Trieste". Il Laboratorio è l'unico in Italia cui venga riconosciuta la capacità assoluta di “qualificare” un caffè ; esso è chiamato pure ad assolvere ufficialmente, per conto del Ministero della Sanità, a funzioni tecniche e di studio correlate alla disciplina igienico sanitaria della produzione e del commercio dei prodotti caffeicoli nel nostro Paese. Se si considera che la quantità di caffè che passa per Trieste, risulta chiaro il perché dell'autorevolezza che esso ha acquisito in questi anni a livello internazionale.
INSTITUTIONS - "Chemical Laboratory for Product Analysis“ – Trieste Chamber of Commerce. This is the only laboratory in Italy to have been granted the authority to “classify” coffee . The Laboratory has been officially entrusted by Health Ministry to carry out technical and research activities correlated with hygiene standards in the production and trade of coffee in Italy.  If one considers the amount of coffee which arrives in Italy through the port of Trieste and that this Laboratory alone analyses half of that, the reasons for the international reputation it has acquired over the years are self-evident.
 
IL PORTO - Trieste è tradizionalmente il principale porto del caffé in Italia con il transito di più di un terzo delle importazioni del paese. In numeri: 
- 40.000 mq di magazzini impegnati 
- 10.000 containers movimentati all'anno 
- 1.000.000 di sacchi da 60 kg
THE PORT - Trieste is the leading Italian coffee port with over one third of Italian imports traded here. Key figures: 
40,000 sqm of warehouses space 
10,000 containers handled yearly 
1 million 60 kg bags in store 

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