Scopri... La Torrefazione San Giusto
La Torrefazione San Giusto
A Trieste, conosciuta nel mondo come la capitale del Caffè...
Da settant'anni prepariamo, con cura e passione, eccellenti miscele di caffè, risultato della perfetta combinazione delle più pregiate qualità da tutto il mondo.
I caffè crudi, sapientemente selezionati, passano alla fase di tostatura: l'arte di cuocere il chicco.
Dalla nostra esperienza nella fornitura dei bar di tutto il mondo, sono nate le collezioni speciali di accessori e tazzine.
Ora tutti questi prodotti sono acquistabili online.
Divertiti a scoprire il nostro negozio virtuale e buoni acquisti!
Le miscele San Giusto Caffè sono il risultato di una combinazione di fattori unici e irripetibili.
La storia a Trieste
L'azienda nasce nel 1949, una delle primissime torrefazioni sorte in una città speciale, internazionalmente riconosciuta come capitale mondiale del caffè. Un know-how aziendale che si è arricchito decennio dopo decennio, e si è mantenuto puro e appassionato, tramandandosi di padre in figlio, come nelle più belle favole di artigianato famigliare. Tutto il processo di lavorazione del chicco avviene a Trieste, nella nostra torrefazione. Dall'arrivo del caffè crudo direttamente dal porto della nostra città, tutte le fasi, compreso il confezionamento, hanno luogo nella nostra sede. Un legame forte con Trieste, città del caffè, rappresentato fin dal nome, San Giusto, il santo patrono di queste terre. Un legame che si rinnova e si rinforza come in occasione della nostre partecipazioni al Trieste Coffee Festival.
Il design
Moderno e affascinante, per una linea di prodotti unica nel suo genere, che ha conquistato numerosi distributori del ramo Ho.Re.Ca (Hotel, Restaurant e Cafè) in tutta Europa. San Giusto caffè è un marchio esportato soprattutto all'estero: la nostra missione è portare ogni giorno in questi Paesi la tradizione triestina del caffè di qualità. E' per questo che abbiamo il piacere di partecipare ad eventi internazionali dedicati alla ristorazione, come ad esempio Host. Scopri come raccontiamo il nostro brand!
La selezione delle singole qualità
Settant'anni di esperienza nella scelta dei caffè migliori da tutto il mondo e nella preparazione delle miscele, per dar vita a combinazioni di eccellenza e armonia assoluta. La nostra preferenza di acquisto non si rivolge soltanto ai caffè crudi di ottima provenienza, ma all'interno di questa cerchia ristretta optiamo per le qualità top di gamma, più costose, pregiate e ricercate. Caffè particolari che subiscono, nei rispettivi Paesi di origine, trattamenti di pulizia supplementari e processi extra di selezione.
La tostatura
Di grado "medio", realizzata a piccole porzioni, separata qualità per qualità, studiata e tarata per ogni singola origine, con il tradizionale sistema a tamburo, in maniera lenta e artigianale, con successivo raffreddamento ad aria. Per ottenere dal chicco la massima espressione in termini di aromi e gusto in tazza e la corretta assimilazione da parte del nostro organismo. All'arte autentica e manuale del mastro torrefattore nel cuocere il chicco, si unisce un sistema computerizzato per la creazione del profilo di tostatura preciso e costante. Il chicco aumenta del 60% il suo volume e sviluppa quasi mille diverse sostanze aromatiche, assumendo la caratteristica colorazione a "tonaca di frate". La nostra apprezzata attività di selezione e di tostatura viene quotidianamente richiesta anche da altri brand per la realizzazione di miscele di caffè personalizzate. | Roasted according to the Italian tradition.
Il controllo qualità
Il nostro caffè tostato passa un ulteriore selezione per eliminare eventuali impurità, anche tramite sistemi a vibrovaglio, prima di passare alla fase di analisi dell'espresso. Il Laboratorio San Giusto opera assaggi e valutazioni sensoriali su tutte le miscele in produzione per verificare il raggiungimento degli alti standard prefissati. Anche il grado di tostatura viene costantemente verificato tramite strumenti professionali di misurazione come il colorimetro, che utilizza come parametro la scala Agtron adottata dalla Specialty Coffee Association.
La valvola salvafreschezza
La confezione salva-aroma mantiene intatte tutte le caratteristiche organolettiche del prodotto. Impedendo quindi l'ingresso di aria esterna, viene garantita la qualità e la perfetta conservazione del caffè. Il nostro processo non-industriale di produzione permette di lavorare on-demand, riducendo al minimo il tempo intercorso tra le fasi di tostatura, confezionamento e consegna. La freschezza del nostro prodotto finito è assicurata.
L'attività di promozione internazionale
Ci impegniamo a diffondere la cultura del caffè a tutti i livelli. La Torrefazione Caffè San Giusto è membro dell'Associazione Caffè Trieste (fondata nel 1891), socio del Trieste Coffee Cluster (Agenzia per lo sviluppo del distretto industriale del caffè) e membro del Gruppo Italiano Torrefattori Caffè (già Gruppo Trivento Torrefattori Caffè, 1954). Scopri di più.
Vieni a trovarci
La Torrefazione Caffè San Giusto di M. Petronio & C. snc è a Trieste, in Zona Artigianale Dolina 507/10. Nella nostra sede è attivo anche lo spaccio aziendale con la vendita diretta al dettaglio per acquistare il caffè e tutti gli altri prodotti, per la casa e per l'ufficio. L'orario di apertura dello spaccio è dalle 8.00 alle 18.00, chiuso il sabato e la domenica.
In auto oppure con l'autobus n. 40 da Stazione Centrale o Piazza Oberdan, direzione Dolina. Da Via Flavia, superate Domio (oltre Pane Quotidiano, Hotel Sonia e Casa Rosandra) e Mattonaia. Immediatamente seguente a Marinaz Auto sulla Strada Provinciale 12B, c'è una fermata dell'autobus, prima della rotatoria che porta, alla prima uscita a destra, verso il centro abitato di Dolina / San Dorligo della Valle. Svoltare con l'auto in quella direzione e poi subito nuovamente sulla destra è presente l'ingresso della Zona Artigianale Dolina.
Oppure con la "superstrada" SS 202: uscita Wärtsilä (ex Grandi Motori).
Scopri la sezione del sito dedicata a dove acquistare e degustare il nostro caffè a Trieste.
Vuoi saperne di più?
Scrivi a e-shop@sangiustocaffe.com oppure compila il modulo.
tel +393458641689
Scrivici su WhatsApp | Scrivici su Telegram
Social!
Clicca "mi piace" sulla nostra pagina Facebook ufficiale e scopri i nostri album fotografici dedicati al mondo del caffè e alla nostra attività. Per essere sempre aggiornato sulle nostre promozioni e le nostre iniziative. Condividi la tua #sangiustocaffe experience! Seguici su Twitter, tante news e curiosità sul mondo del caffè e sulla stupenda Trieste.
